O Vašem kuvaru

Priča o kuvanju kao i svaka dobra stvar koja se desi u životu došla je sasvim neočekivano. U potrazi trbuhom za kruhom sa 18 godina počinjem da radim u jednom porodičnom restoranu na Beogradskom sajmu, kao konobar-šegrt. Vešto sam koristio svaki trenutak slobodnog vremena i gutao sve što se odvijalo u vreloj kuhinji, stojeći na vratima velike svečane sale. Primetivši moju odsutnost u sali vlasnik restorana, koji je ujedno bio i glavni roštilj majstor, oslobađa me bele kosulje i na crtu ispeglanih pantalona prestrojavajući me u kuhinjske redove. Tako je počelo, desila se neka čudna hemija između kuvanja i mene. Narednih 18 godina provodim radeći po najboljim beogradskim restoranima i inostranstvu. Restorani koji su obeležili moj put bili su nekadašnji Ruski Car, Žabar, Maleville gde sam formirao svoje kulinarske stubove koje sam kasnije nadograđivao u Rusiji i okolnim zemljama. Posebno mesto u mojoj karijeri odigrao je restoran HOMA-FINE DINING, u kome sam proveo 3 godine. U to vreme završavam Profesionalni kurs Srpske vinske akademije u saradnji sa Austrijskom vinskom akademijom, koja je jedna od najboljih u svetu. Kao šlag na torti, dolazi Ambasada Arapske Republike Egipat, u kojoj trenutno porovodim dane pripremajući hranu za Ambasadora i njegovu porodicu, kao i za diplomate iz celog sveta koji prođu kroz našu rezidenciju.

Marko Jankovic

Više ne morate da tragate za dobrom hedonističkom avanturom, ona će doći do Vas